sábado, 25 de mayo de 2013

Se enfría el desayuno

Martina se secaba el pelo recién lavado, y el ruido del secador le impedía oír los reiterados avisos de su tía Carmen desde la cocina.
-Martina, el desayuno está servido. Tómalo antes de que se enfríe la leche.
Pero Martina, además de pretender dar forma a una melena que se le resistía especialmente, tenía la cabeza llena de pensamientos, y saltaba de uno a otro, tratando de organizarlos y así saber con precisión lo que debería hacer.
-Martina, las tostadas se van a quedar duras.
Porque algo quería hacer. En primer lugar, buscar a Igor y pedirle disculpas por el plantón. ¡Menudo plantón! Una cosa es llegar tarde a una cita, media hora, una o dos... Pero no acudir a ella sin dar explicaciones... Jamás lo había hecho.
-La mantequilla se está derritiendo con el calor. ¿Quieres salir del baño de una vez?
Claro que ella no acostumbraba a faltar a sus citas. Lo había hecho por lo que lo había hecho. A la fuerza. ¿Cómo iba a suponer que su tía Carmen iba a estar esperándola a la salida del examen?
Carmen golpeó con los nudillos la puerta del cuarto de baño. Martina respondió a los golpes.
-¡Ya voy! -y desconectó el secador.
-No me digas que te prepare el desayuno si piensas lavarte el pelo, porque...

Alfredo GÓMEZ CERDÁ (2009): Pupila de águila. Editorial SM; Gran Angular: Madrid. Página75.
Guía de la editorial: CLICA AQUÍ.

jueves, 16 de mayo de 2013

Les llesques de pa presumeixen

-A mi m'han sucat amb oli
i un bon pessiguet de sal.
-A mi, també; però amb sucre.
-a mi,m'unten de mantega;
sal i sucre, tan se val!
-Al meu damunt, un tomàquet
ben madur m'han refregat
i, ben amanida sóc
la reina del pa sucat!
-Ep!, i jo? Puc fer de postres,
xopa de mistela o vi,
que, si no és dolç, afegeixen
un bon tou de sucre fi.
-Per menjar la melmelada,
jo mateixa faig de plat!
-doncs jo puc fer d'entremesos
si amb ou m'han arrebossat.
-A moltes ens han cobert
d'unes pastes enganxoses
que tenen uns noms estranys
i són força saboroses.
-Amb ou i llet ensucrada
en oli fi m'han fregit
i sóc, amb un nom de santa,
el llamimés exquisit.
-I tu, què fas tan eixuta
que ni amanida ni untada
no et poden clavar les dents?
-Faig sopes de farigola
ben fines i perfumades,
i els avis estan contents.

JOANA RASPALL (2002): Escaleta de vent. La Galera, Grumets: Barcelona. Pàgines48-49.

Cigronets

Un cigronet negre
i un cigronet blanc
neden de costat
dins d'una cassola.
Es miren rient
com dient-se: Hola!

Són amics, s'avenen;
tots dos saben bé
que el blanc és mengivol
i el negre també.

-Qui se't mengi a tu
que se'm menge a mi;
ja som bensortosos
de fer junts la gresca
de nedar i bullir,
de donar mil voltes
i pujar i baixar!
-I tot aquest tràfec,
de què servirà?
-És una gran obra!
Perquè el noi que ens mengi,
ah!,com creixerà!

JOANA RASPALL (1997): Degotall de poemes. Editorial La Galera, El corsari: Barcelona. Pàgines 56-57.

martes, 14 de mayo de 2013

Pan y pastelitos


“La señorita Collignon decidió que esa misma tarde iría a la panadería de su padre. Así, al salir de la escuela, torció por la calle de Xuclá y entró en el horno Guinjoan. Aprovechó para comprar una barra de pan y unos pastelitos, y solicitó ver al dueño. Pocos minutos después, mientras ella comía más por capricho que por hambre un pastelito, un hombre salpicado de harina salió del obrador y la señorita Collignton le explicó de qué se trataba”.

PRATS, Lluís (2012): La pequeña coral de la señorita Collignton, Barcelona: Casals-Bambú, p. 57

domingo, 12 de mayo de 2013

Taronges, mandarines, aranges i llimones

La iaia es va casar gran. Gairebé tenia quaranta anys. Moltes vegades ens havia explicat que no tenia pensat casar-se, que li havia passat el moment. Però es va enamorar d'aquell senyor de la foto, que, segons ella, era la seva mitja taronja. Voldria que la iaia m'expliqués què vol dir amb això de la mitja taronja. No pot ser que tots estiguem partits per la meitat i que aenm pel món buscant la part exacta que ens falta, i, si no la trobem o la perdem, com li va passar a la iaia, ens sentim incomplets per sempre més. No m'ho crec ni m'ho vull creure. M'estimo més ser una mandarina petita però sencera que la mitja taronja de ningú. La mare diu que tinc raó, i que, si jo vull ser una mandarina, ella serà una aranja rosada d'allò més sofisticada. Més aviat penso que és una llimona àcida, però ella sabrà.

Mercè ANGUERA (2012): La princesa invisible. Editorial La Galera: Barcelona. Pàgina 56.

miércoles, 8 de mayo de 2013

Poemes de cada dia

La tardor a la plaça

Vés content cap a la plaça
i omple cistella i cabàs
amb tot el munt de delícies
   que allí segur hi trobaràs!
Magranes pintades com joies,
pomes amb to de setí,
ametlles i avellanes
   de gust adient i fi.
Móres de tacte de seda,
batata i moniato calent,
caixes i piles de caquis
amb pela de color rogent.
Castanyes ja netes de punxes,
raïm del negre i del ros,
bolets i també carbasses,
   de gust molt dolç i agradós.
Vés content cap a la plaça
i omple cistella i cabàs
amb tot el munt de delícies
   que allí segur hi trobaràs!


Fem cagar el tió

Caga Tió,
caga torró
d'avellana i de pinyó.
I també de xocolata,
farcit de pessics de nata.

Caga Tió,
caga torró
d'ametlla i caramel,
d'aquell torradet per fora
cruixent i dolç com la mel.

Caga Tió,
caga torró
també de massapà,
que té la crosta tova
i el podré mastegar.

Quan acabis el torró,
ja no paris, ja no paris.
Quan acabis el torró
   porta neulas i carbó!

Ara m'he equivocat!
El carbó no és d'aquest dia!
El porten els Reis d'Orient
   que caminen amb l'estel
     que els guiarà a l'Establia!

Lola CASAS (2004): Poemes de cada dia. Editorial Baula, Aula Delta: Barcelona.

martes, 7 de mayo de 2013

"El valor de un mendrugo de pan"

"Escondidos entre la vegetación cercana a la playa, los cuatro fugitivos probaron el primer bocado caliente desde que escaparan de Arse. La dura carne del conejo capturado por Dibus, asada con premura, no era el plato más exquisito para dos paladares del siglo XXI, pero calmó un hambre que los torturaba desde hacía bastantes horas. En cambio, Dibus y Lida recibieron aquellas tajadas mal cocinadas como un suculento manjar, pues los meses de asedio les habían enseñado a apreciar como un regalo inmerecido hasta el más pequeño mendrugo de pan."

SÁNCHEZ-ESCALONILLA, Antonio (2012): Ana y la Sibila, Madrid: Bambú, pág. 97.

miércoles, 1 de mayo de 2013

"La cocina es un arte menor que tiene mucho que ver con los pequeños detalles"

“Para mí, los experimentos que proponía el abuelo en la cocina formaban parte de un juego. Y, poco a poco, me fui haciendo una experta entre sartenes y cacerolas. Aprendí que hay que actuar sin miedo y que lo difícil es darle el punto exacto. También aprendí que si la materia prima es buena y fresca, los riesgos que se corren son pocos. Me gustaba mucho hacer bizcochos y magdalenas. Harina, huevos, aceite, leche y azúcar, todo mezclado con uvas pasas y una pizca de levadura. Y una raspadura de piel de limón. A veces el abuelo, para poner un toque de distinción al bizcocho, lo cubría con semillas de ajonjolí. O ponía una almendra a modo de remate en las magdalenas.
-La cocina es un arte menor que tiene mucho que ver con los pequeños detalles –solía decirme.
Utilizábamos con frecuencia la plancha de hierro. Primero la calentábamos por debajo con fuego de gas. Sobre la plancha echábamos unas gotas de aceite, y sobre el aceite poníamos las verduras, la carne o el pescado. Qué buena estaba la verdura con su punto de sal. A veces el abuelo me mandaba preparar una salsa de almendras o de alioli en el mortero. La plancha estaba al lado de la barbacoa de carbón que también usábamos, sobre todo con los alimentos grasos.
-La cocina, Escarola, es un arte menor que consiste en combinar alimentos complementarios.
-Un arte menor, pero muy importante –le decía yo.
-Por supuesto. Un arte imprescindible. Pero tan importante como la comida es la compañía. Te voy a hacer una confesión: desde que tú estas conmigo, he notado que la comida me sabe mejor, mucho mejor. La comida de los solitarios es un poco fría, aunque haya muchos manjares en la mesa. Por eso algunos días, en invierno, bajo a comer a la taberna del pueblo. Por la compañía”.

SANZ, Ignacio (2011): Ladrón de caballos, Madrid: Macmillan Iberia, p. 72-73.
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